El Rincón del Mercado

Analisis del Dulce de Membrillo

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Analisis del Dulce de Membrillo del Mercadona El dulce de membrillo, también llamado codoñate, carne de membrillo o ate (en México), es un dulce preparado a partir de la fruta del membrillo. Es originario de España (donde se encuentran zonas de producción típicas como en Puente Genil)1​ y de Portugal. El dulce de membrillo, membrillate o codoñate se emplea en la gastronomía latinoamericana, principalmente argentina, costarricense,2​ uruguaya, chilena, mexicana y puertorriqueña. Asimismo, en Italia se cultiva el membrillo y se prepara la cotognata en Sicilia, Lombardía, Trentino, Abruzzo y Apulia. Variantes de dulce de membrillo se elaboran en Francia, Grecia y Turquía. En México, se lo conoce como ate de membrillo, y en Puerto Rico, pasta de guayaba. En Argentina, se produce un dulce de membrillo denominado dulce de membrillo rubio que, por sus características, ha obtenido la calificación D.O.C.3​4​

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1 comment

Blake 31 enero, 2019 at 12:25

Un genial artículo y bastante aconsejable. Enhorabuena

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